App-BPOMUtils-Table-FoodCategory
view release on metacpan or search on metacpan
lib/App/BPOMUtils/Table/FoodCategoryRBA.pm view on Meta::CPAN
"020102000014",
"Pengganti Minyak Mentega (Butter Oil Substitute)",
"Pengganti minyak mentega (butter oil substitute) adalah minyak nabati dengan atau tanpa penambahan lemak hewani dan atau lemak susu yang digunakan sebagai pengganti minyak mentega dengan sifat fisik dan rasa seperti mentega. Karakteristik dasar...
"Aktif",
],
[
"020102000015",
"Minyak Inti Kelapa Sawit Mentah (Crude Palm Kernel Oil/CPKO)",
"Minyak inti kelapa sawit mentah (CPKO) adalah minyak yang diperoleh dari proses pengempaan atau dengan ekstraksi pelarut dari minyak biji buah kelapa sawit. Karakteristik dasar : \x{2022} Bilangan penyabunan 230 mg KOH/g hingga 254 mg KOH/g; \x...
"Aktif",
],
[
"020102000016",
"Minyak Inti Kelapa Sawit (Refined Bleached Deodorized Palm Kernel Oil/RBDPKO)",
"Minyak inti kelapa sawit (refined bleached deodorized palm kernel oil/RBDPKO) adalah minyak yang diperoleh dari proses rafinasi/pemurnian minyak inti kelapa sawit mentah. Karakteristik dasar : \x{2022} Bilangan penyabunan 230 mg KOH/g hingga 25...
"Aktif",
],
[
"020102000017",
"Minyak Kelapa Sawit Mentah (Crude Palm Oil/CPO) atau Pretreated Palm Oil",
"Minyak kelapa sawit mentah (crude palm oil/CPO) atau pretreated palm oil adalah minyak yang diperoleh dari proses pengempaan dari daging buah/sabut buah (mesocarp) tanaman kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) Karakteristik dasar : \x{2022} Bi...
"Aktif",
],
[
"020102000018",
"Minyak Kelapa Sawit (Refined Bleached Deodorized Palm Oil/RBDPO)",
"Minyak kelapa sawit adalah minyak yang diperoleh dari proses penghilangan gum (degumming), pemucatan (bleaching), dan deodorisasi minyak kelapa sawit mentah. Karakteristik dasar: \x{2022} Kadar air dan kotoran tidak lebih dari 0.1%; \x{2022} Bi...
"Aktif",
],
[
"020102000019",
"Minyak Olein Kelapa Sawit Mentah (Crude Palm Olein)",
"Minyak olein kelapa sawit mentah adalah fraksi cair berwarna merah kekuningan yang diperoleh dari fraksinasi minyak kelapa sawit mentah (Crude Palm Oil/CPO). Karakteristik dasar : \x{2022} Titik leleh/lebur tidak lebih dari 30\xB0C; \x{2022} Bi...
"Aktif",
],
[
"020102000020",
"Minyak Stearin Kelapa Sawit Mentah (Crude Palm Stearin)",
"Minyak stearin kelapa sawit mentah adalah fraksi padat berwarna kuning kemerahan yang diperoleh dari fraksinasi minyak kelapa sawit mentah (Crude Palm Oil/CPO). Karakteristik dasar : \x{2022} Titik leleh/lebur tidak kurang dari 44\xB0C; \x{2022...
"Aktif",
],
[
"020102000021",
"Minyak Olein Kelapa Sawit (Refined Bleached Deodorized Palm Olein)",
"Minyak olein kelapa sawit adalah fraksi cair minyak kelapa sawit dari hasil proses penghilangan gum (degumming), pemucatan (bleaching), dan deodorisasi minyak olein kelapa sawit mentah (Crude Palm Olein/CPOL) atau fraksinasi minyak kelapa sawit ...
"Aktif",
],
[
"020102000022",
"Stearin Kelapa Sawit (Refined Bleached Deodorized Palm Stearin/RBDPS)",
"Stearin kelapa sawit adalah fraksi padat minyak kelapa sawit dari hasil proses penghilangan gum (degumming), pemucatan (bleaching), dan deodorisasi minyak stearin kelapa sawit mentah (Crude Palm Stearin/CPS) atau fraksinasi minyak kelapa sawit y...
"Aktif",
],
[
"020102000023",
"Minyak Goreng Sawit",
"Minyak goreng sawit adalah bahan pangan dengan komposisi utama trigliserida berasal dari minyak kelapa sawit (Refined Bleached Deodorized Palm Olein/RBDPO), yang telah melalui proses fraksinasi, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain, me...
"Aktif",
],
[
"020102000024",
"Minyak Kelapa Mentah atau Unrefined Coconut Oil/Crude Coconut Oil",
"Minyak kelapa mentah adalah minyak hasil ekstraksi atau pengempaan dari daging buah kelapa (Cocos nucifera). Karakteristik dasar : \x{2022} Bilangan penyabunan 248 mg KOH/g hingga 265 mg KOH/g; \x{2022} Bilangan iod 7 Wijs hingga 13 Wijs.",
"Aktif",
],
[
"020102000025",
"Minyak Kelapa (Refined Bleached Deodorized Coconut Oil )",
"Minyak kelapa adalah minyak yang diperoleh dari hasil proses rafinasi/pemurnian dari minyak kelapa mentah (crude coconut oil). Karakteristik dasar : \x{2022} Bilangan penyabunan 248 mg KOH/g hingga 265 mg KOH/g; \x{2022} Bilangan iod 7 Wijs hing...
"Aktif",
],
[
"020102000026",
"Minyak Kacang Tanah (Refined Bleached Deodorized Peanut Oil/Refined Bleached Deodorized Groundnut Oil)",
"Minyak kacang tanah adalah minyak makan yang diperoleh dari biji kacang tanah (Arachis hypogea L.) dan telah mengalami proses rafinasi/pemurnian. Karakteristik dasar : \x{2022} Bilangan penyabunan 248 mg KOH/g hingga 265 mg KOH/g; \x{2022} Bilan...
"Aktif",
],
[
"020102000027",
"Minyak Jagung (Refined Bleached Deodorized Corn Oil)",
"Minyak jagung adalah minyak makan yang diperoleh dari biji jagung (Zea mays L.) dan telah mengalami proses rafinasi/pemurnian. Karakteristik dasar : \x{2022} Bilangan penyabunan187 mg KOH/g hingga 195 mg KOH/g; \x{2022} Bilangan iod 107 Wijs hin...
"Aktif",
],
[
"020102000028",
"Minyak Kemiri (Refined Bleached Deodorized Candlenut/Lumbang Oil)",
"Minyak kemiri adalah minyak yang diperoleh dari biji kemiri (Aleurites mollucana Wild) dan telah mengalami proses rafinasi/pemurnian. Karakteristik dasar : \x{2022} Bilangan penyabunan 184 mg KOH/g hingga 202 mg KOH/g; \x{2022} Bilangan iod 136 ...
"Aktif",
],
[
"020102000029",
"Minyak Kedelai (Refined Bleached Deodorized Soybean Oil)",
"Minyak kedelai adalah minyak makan yang diperoleh dari biji kedelai (Glycine max (L) Merr.) dan telah mengalami proses rafinasi/pemurnian. Karakteristik dasar : \x{2022} Bilangan penyabunan 189 mg KOH/g hingga 195 mg KOH/g; \x{2022} Bilangan iod...
"Aktif",
],
[
"020102000030",
"Minyak Wijen (Sesame Oil)",
"Minyak wijen adalah minyak yang diperoleh dari biji wijen (Sesamum indicum L) dengan atau tanpa mengalami proses sangrai (roasted). Karakteristik dasar : \x{2022} Bilangan penyabunan 187 mg KOH/g hingga 195 mg KOH/g; \x{2022} Bilangan iod 104 Wi...
"Aktif",
],
[
"020102000031",
"Minyak Zaitun (Refined Bleached Deodorized Olive Oil)",
"Minyak zaitun adalah minyak yang diperoleh dari buah Zaitun (Olea europaea) dan telah mengalami proses rafinasi/pemurnian. Karakteristik dasar : \x{2022} Bilangan penyabunan 184 mg KOH/g hingga 196 mg KOH/g; \x{2022} Bilangan iod 74 Wijs hingga ...
"Aktif",
],
[
"020102000032",
"Minyak Safflower (Refined Bleached Deodorized Safflower Oil)",
"Minyak safflower adalah minyak makan yang diperoleh dari biji Carthamus tintorius dan telah mengalami proses rafinasi/pemurnian. Karakteristik dasar : \x{2022} Bilangan penyabunan 186 mg KOH/g hingga 198 mg KOH/g; \x{2022} Bilangan iod 135 Wijs...
"Aktif",
],
[
"020102000033",
"Minyak Biji Bunga Matahari (Refined Bleached Deodorized Sunflower Oil)",
"Minyak biji bunga matahari adalah minyak makan yang diperoleh dari biji bunga matahari (Helianthus annuus L.) dan telah mengalami proses rafinasi/pemurnian. Karakteristik dasar : \x{2022} Bilangan penyabunan 188 mg KOH/g hingga 194 mg KOH/g; \x{...
"Aktif",
],
[
"020102000034",
lib/App/BPOMUtils/Table/FoodCategoryRBA.pm view on Meta::CPAN
"060201000014",
"Tepung Terigu Self-Raising",
"Tepung terigu self-raising adalah tepung terigu dengan bahan pengembang kue/leavening agent atau ingredien lain maupun kombinasinya. Karakteristik dasar: \x{2022} Bila dibasahi dan dipanaskan, harus melepaskan tidak kurang dari 0,64% karbondiok...
"Aktif",
],
[
"060201000015",
"Tepung Terigu Termodifikasi ",
"Tepung terigu termodifikasi adalah tepung terigu yang telah mengalami proses modifikasi baik fisik dan/atau kimia dan digunakan sebagai tepung terigu. Karakteristik dasar : \x{2022} Kadar air tidak lebih dari 14,5%; \x{2022} Kehalusan tepung ti...
"Aktif",
],
[
"060201000016",
"Tepung Gluten Terigu (Wheat Gluten Powder)",
"Tepung gluten terigu adalah tepung yang diperoleh dari tepung terigu yang telah mengalami pemisahan sebagian besar patinya. Karakteristik dasar: \x{2022} Kadar air tidak lebih dari 10%; \x{2022} Kadar pati tidak lebih dari 44% (bk); \x{2022} K...
"Aktif",
],
[
"060201000017",
"Tepung Terigu dengan Penambahan Protein",
"Tepung terigu dengan penambahan protein adalah tepung yang diperoleh dari tepung terigu dengan penambahan protein hingga kandungan nitrogen tidak kurang dari 2,7% (bk).",
"Aktif",
],
[
"060201000018",
"Tepung Terigu Utuh (Wholemeal Wheat Flour)",
"Tepung terigu utuh (wholemeal wheat flour) adalah tepung yang bersih dan baik, diperoleh dari gandum utuh yang bersih dan baik yang telah digiling. Karakteristik dasar: \x{2022} Kadar serat kasar tidak kurang dari 2% (bk); \x{2022} Kadar air ti...
"Aktif",
],
[
"060201000019",
"Tepung Kulit Ari (Fine Bran)",
"Tepung kulit ari (fine bran) adalah tepung yang diperoleh dari penggilingan atau penumbukan kulit ari biji-bijian seperti beras, gandum, oats, dan lain-lain yang terpisah dari endospermanya dan dalam keadaan bersih dan baik, dengan tingkat kehal...
"Aktif",
],
[
"060201000020",
"Tepung Singkong",
"Tepung singkong adalah tepung yang diperoleh dari penggilingan atau penumbukan umbi singkong (Manihot sp.). Umbi singkong yang digunakan adalah yang aman dikonsumsi. Karakteristik dasar: \x{2022} Kadar air tidak lebih dari 12%; \x{2022} Kehalu...
"Aktif",
],
[
"060201000021",
"Tepung Mokaf",
"Tepung mokaf adalah tepung yang diperoleh dari ubi kayu (Manihot sp.) dengan proses fermentasi asam laktat. Karakteristik dasar: \x{2022} Kadar air tidak lebih dari 13%; \x{2022} Kehalusan: tidak kurang dari 90% lolos ayakan 100 mesh, dan 100%...
"Aktif",
],
[
"060201000022",
"Tepung Gaplek",
"Tepung gaplek adalah tepung yang diperoleh dari penggilingan atau penumbukan gaplek (umbi singkong kering utuh atau dipotong\2potong). Umbi singkong yang digunakan adalah yang aman dikonsumsi.",
"Aktif",
],
[
"060201000023",
"Tepung Umbi Lainnya (Tepung Kentang, Tepung Ubi Jalar, Tepung Garut, Tepung Ganyong dan lain-lain.)",
"Tepung umbi lainnya (tepung kentang, tepung ubi jalar, tepung garut, tepung ganyong dan lain-lain) adalah tepung yang diperoleh dari penggilingan atau penumbukan umbi. Umbi yang digunakan adalah yang aman dikonsumsi.",
"Aktif",
],
[
"060201000024",
"Tepung Aren",
"Tepung aren adalah tepung yang diperoleh dari penggilingan atau penumbukan empulur pohon aren (Arenga pinnata Merr). Karakteristik dasar: \x{2022} Kadar air tidak lebih dari 13%; \x{2022} Kehalusan: 95% lolos ayakan 80 mesh.",
"Aktif",
],
[
"060201000025",
"Kinako",
"Kinako adalah tepung kedelai panggang.",
"Aktif",
],
[
"060201000026",
"Konjac Flour",
"Tepung konjac adalah tepung glukomanan yang diperoleh hasil ekstraksi umbi iles-iles (Amorphophallus konjac). ",
"Aktif",
],
[
"060201000027",
"Maida",
"Maida adalah tepung gandum hasil rafinasi dan pemutihan baik secara alami maupun kimiawi.",
"Aktif",
],
[
"060201000028",
"Tepung Iles-iles",
"Tepung iles-iles adalah tepung yang diperoleh dari penggilingan atau penumbukan umbi tanaman Amorphophallus muelleri.",
"Aktif",
],
["060201000029", "Tepung Kacang Lainnya", "", "Aktif"],
[
"060202000001",
"Pati Garut",
"Pati garut adalah pati yang diperoleh dari sari umbi garut (Maranta arundinaceace L). Karakteristik dasar: \x{2022} Kadar air tidak lebih dari 16%; \x{2022} Kehalusan: tidak kurang dari 95% lolos ayakan 100 mesh.",
"Aktif",
],
[
"060202000002",
"Pati Jagung atau Maizena",
"Pati jagung atau maizena adalah pati yang diperoleh dari biji jagung (Zea mays Linn) berbagai varietas. Karakteristik dasar: Kadar air tidak lebih dari 10%.",
"Aktif",
],
[
"060202000003",
"Pati Sagu",
"Pati sagu adalah pati yang diperoleh dari pengolahan empulur pohon sagu (Metroxylon sp) yang bersih dan baik. Karakteristik dasar: Kadar air tidak lebih dari 13%.",
"Aktif",
],
[
"060202000004",
"Pati Kacang Hijau/Hunkwee",
"Pati kacang hijau atau hunkwee adalah pati yang diperoleh dari kacang hijau (Phaseolusradiatus). Karakteristik dasar: Kadar air tidak lebih dari 14%.",
"Aktif",
],
[
"060202000005",
"Tapioka/Pati Singkong/Pati Ubi Kayu",
"Tapioka/pati singkong/pati ubi kayu adalah pati yang diperoleh dari singkong/ubi kayu (Manihot sp.) Karakteristik dasar: Kadar air tidak lebih dari 14%. ",
"Aktif",
],
[
lib/App/BPOMUtils/Table/FoodCategoryRBA.pm view on Meta::CPAN
"060700000014",
"Lampu-Lampu",
"Lampu-lampu adalah produk pangan berbahan dasar tepung beras yang dimasak dengan air daun suji dan daun pandan, santan kental hingga menjadi adonan. Gula dan air dididihkan dan dimasukkan dalam takir, dituangi dengan adonan dan dikukus sampai...
"Aktif",
],
[
"060700000015",
"Pisang Hijau",
"Pisang hijau adalah produk pangan berbahan dasar tepung beras yang dimasak dengan santan, gula, air dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain.",
"Aktif",
],
[
"060700000016",
"Temo Coe",
"Temo coe adalah produk pangan berbahan dasar tepung ketan yang dimasak dengan santan, gula dan wijen.",
"Aktif",
],
[
"060700000017",
"Lemper Ayam",
"Lemper ayam adalah produk berbahan dasar beras ketan putih yang dikukus kemudian dibentuk pipih, diisi dengan irisan halus daging ayam, dan dibungkus dengan daun pisang atau lainnya. Dapat disajikan langsung, dipanggang atau dikukus kembali."...
"Aktif",
],
[
"060700000018",
"Semar Mendem",
"Semar mendem adalah produk berbahan dasar beras ketan putih yang dikukus kemudian dibentuk pipih, diisi dengan irisan halus daging ayam dan dibungkus dengan selembar dadar telur tipis.",
"Aktif",
],
[
"060700000019",
"Jadah Manten",
"Jadah manten adalah produk berbahan dasar beras ketan putih yang dikukus kemudian dibentuk pipih, diisi dengan irisan halus daging ayam, dibentuk bulat telur,dibungkus dengan selembar dadar telur tipis dan dipanggang diatas bara api sambil di...
"Aktif",
],
[
"060700000020",
"Lepet Ketan",
"Lepet ketan adalah produk pangan berbahan dasar beras ketan putih yang direndam dalam air, ditiriskan dan dicampur dengan kelapa parut, kacang tolo serta bahan lainnya. Campuran tersebut kemudian dimasukkan dalam helai daun kelapa yang telah ...
"Aktif",
],
[
"060700000021",
"Kue Ku",
"Kue ku adalah produk pangan berbahan dasar tepung beras ketan putih yang dimasak dengan santan, gula pasir dan bahan lainnya hingga membentuk adonan, dibentuk menjadi kulit tipis yang di dalamnya diisi dengan kacang hijau, kentang atau bahan ...
"Aktif",
],
[
"060700000022",
"Legondo",
"Legondo adalah produk pangan berbahan dasar beras ketan putih yang dimasak dengan gula pasir, santan, pandan dan bahan pangan lain hingga membentuk adonan. Adonan kemudian diisi dengan potongan pisang, dibungkus dengan daun pisang, diikat dan...
"Aktif",
],
[
"060700000023",
"Onde-Onde",
"Onde-onde adalah produk pangan berbahan dasar tepung ketan putih yang dimasak dengan gula, tepung sagu, santan dan bahan lainnya hingga membentuk adonan. Adonan dibentuk bulat dengan isian kacang hijau atau bahan lainya, ditaburi wijen pada k...
"Aktif",
],
[
"060700000024",
"Seri Muka",
"Seri muka adalah produk pangan berbahan dasar beras ketan putih yang dikukus bersama dengan santan, gula pasir dan bahan lainnya, dicetak kedalam loyang dan diatasnya ditambahkan adonan putih telur, gula pasir, air daun suji dan santan kemudi...
"Aktif",
],
[
"060700000025",
"Kekicak/Gegicak",
"Kekicak/gegicak adalah produk pangan berbahan dasar tepung ketan putih yang dimasak dengan air kapur sirih hingga membentuk adonan licin, dibentuk bulatan kecil, dalam loyang, bagian tengah dilubangi kemudian dikukus hingga matang. Kekicak d...
"Aktif",
],
[
"060700000026",
"Lalampa",
"Lalampa adalah produk pangan berbahan dasar beras ketan putih yang dikukus bersama santan hingga matang kemudian dibungkus dengan daun pisang atau lainnya dengan isian ikan tongkol kemudian dipanggang hingga matang.",
"Aktif",
],
[
"060700000027",
"Katrisolo",
"Katrisolo adalah produk pangan berbahan dasar beras ketan putih yang dikukus dengan santan kental, daun pandan, garam dan bahan lainnya. Setelah beras ketan putih dalam loyang cukup panas, tuangkan kocokan tepung, gula, tepung beras dan dikuk...
"Aktif",
],
[
"060700000028",
"Lapek Bugis",
"Lapek bugis adalah produk pangan berbahan dasar tepung beras ketan hitam dan tepung ketan hitam yang dimasak dengan santan sebagai adonan utama. Adonan isi dibuat dari kelapa parut, gula pasir,vanili dan bahan lainnya yang dimasak sampai kela...
"Aktif",
],
[
"060700000029",
"Lamang",
"Lamang adalah kue berbahan dasar beras dengan penambahan santan, garam dengan atau tanpa bahan lain, dimasukkan kedalam bambu yang berlapis daun pisang muda dan dibakar.",
"Aktif",
],
[
"060700000030",
"Ombus-ombus",
"Ombus-ombus adalah produk pangan berbahan dasar tepung beras putih yang dicampur dengan kelapa parut dan gula merah/gula putih. Campuran tersebut kemudian dimasukkan dalam helai daun pisang membentuk kerucut dan dikukus hingga matang.",
"Aktif",
],
[
"060700000031",
"Legomoro",
"Legomoro adalah produk pangan berbahan dasar beras ketan putih yang dimasak dengan santan dan bahan pangan lain hingga membentuk adonan. Adonan kemudian diisi dengan daging cincang, dibungkus dengan daun pisang, diikat dan dikukus hingga mata...
"Aktif",
],
[
"060700000032",
"Kue Berbahan Dasar Beras Lainnya",
"Kue berbahan dasar beras lainnya adalah kue yang berbahan dasar beras dan beras ketan baik dalam bentuk utuh maupun tepung. Contohnya : uli, buras, lontong, arem-arem, lupis, gendar, wingko, yangko, krasikan, timpan dan lainnya.",
"Aktif",
],
[
"060801000001",
"Sari Kedelai ",
"Sari kedelai adalah produk emulsi yang diekstrak dari kedelai yang telah direbus dan digiling dengan penambahan air. Karakteristik Dasar: Kadar protein (N x 5,71) tidak kurang dari 2% (b/v).",
"Aktif",
],
[
"060801000002",
lib/App/BPOMUtils/Table/FoodCategoryRBA.pm view on Meta::CPAN
"070201000014",
"Kukis Gula",
"Kukis gula adalah jenis biskuit manis yang terbuat dari adonan lunak, renyah dan bila dipatahkan penampang potongannya bertekstur kurang padat serta pada permukaan terdapat taburan gula. Karakteristik dasar : Kadar air tidak lebih dari 5%. ",
"Aktif",
],
[
"070201000015",
"Kukis Oatmeal",
"Kukis oatmeal adalah jenis kukis dengan salah satu bahan utamanya adalah oat. Karakteristik dasar : Kadar air tidak lebih dari 5%.",
"Aktif",
],
[
"070201000016",
"Nastar",
"Nastar adalah jenis kukis yang berbentuk bulat atau bentuk lainnya dan diisi dengan selai nanas atau bahan pangan lain. Karakteristik dasar : Kadar air berkisar lebih dari 5% dan tidak lebih dari 10%",
"Aktif",
],
[
"070201000017",
"Kastengel",
"Kastengel adalah jenis kukis yang dibuat dengan enambahan keju, baik dalam adonannya atau ditaburkan. Karakteristik dasar : Kadar air tidak lebih dari 10%. ",
"Aktif",
],
[
"070201000018",
"Wafer",
"Wafer adalah jenis biskuit yang dibuat dari adonan cair, berpori-pori kasar, renyah, dan bila dipatahkan penampangnya tampak berongga. Karakteristik dasar : Kadar air tidak lebih dari 5%.",
"Aktif",
],
[
"070201000019",
"Wafer Roll/Wafer Stick",
"Wafer roll/wafer stick adalah sejenis biskuit manis yang ibuat dari adonan cair, berbentuk roll dengan atau tanpa isi, dan renyah.",
"Aktif",
],
[
"070201000020",
"Wafer Salut",
"Wafer salut adalah sejenis wafer yang diberi salutan cokelat atau bahan pangan lain di bagian luarnya.",
"Aktif",
],
[
"070201000021",
"Pai",
"Pai adalah jenis biskuit berserpih (flaky) yang dibuat dari donan dilapis dengan lemak padat atau emulsi lemak, sehinga mengembang selama pemanggangan dan bila dipatahkan penampangnya tampak berlapis-lapis. Yang termasuk pai adalah puff. Karakte...
"Aktif",
],
[
"070201000022",
"Pai Isi",
"Pai isi adalah jenis pai yang diisi dengan selai, cokelat atau bahan pangan lain. Karakteristik dasar Kadar air berkisar lebih dari 5%. ",
"Aktif",
],
[
"070201000023",
"Bolu Kukus",
"Bolu kukus adalah produk bakeri kukus berbentuk mangkok, ataubentuk lainnya yang dibuat dari tepung terigu dengan penambahan bahan pengembang. ",
"Aktif",
],
[
"070201000024",
"Bika Ambon",
"Bika ambon adalah sejenis kue yang dibuat dari pati sagu atau tapioka dan tepung terigu serta santan yang difermentasi dengan kamir atau bahan lain melalui proses pemanggangan. ",
"Aktif",
],
[
"070201000025",
"Egg Roll",
"Egg roll adalah jenis kukis gulung dengan kadar telur tidak kurang dari 35%.",
"Aktif",
],
[
"070201000026",
"Biskuit Bar Sereal Isi",
"Biskuit bar sereal isi adalah sejenis biskuit manis berbentuk bar yang diisi dengan hasil olahan buah, cokelat, kacang atau lainnya. ",
"Aktif",
],
[
"070201000027",
"Crepes",
"Crepes adalah produk sejenis panekuk tipis, dapat digulung atau dilipat, terbuat dari terigu, renyah, diberi isi atau tidak.",
"Aktif",
],
[
"070201000028",
"Roti Bagelen",
"Roti bagelen adalah roti yang dipanggang setelah dioles dengan lemak dan gula atau krim, dan dapat ditambahkan bahan pangan lain. Karakteristik dasar Kadar air tidak lebih dari 5%. ",
"Aktif",
],
[
"070202000001",
"Pastri",
"Pastri adalah produk roti yang ringan dan berserpih (flaky) yang dibuat dari adonan dilapis dengan mentega atau lemak padat lainnya secara berulang-ulang sehingga mengembang selama pemanggangan di oven. ",
"Aktif",
],
[
"070202000002",
"Roti Manis",
"Roti manis adalah produk roti yang memiliki rasa manis, adonannya terbuat dari tepung terigu, lemak, gula, dan garam yang mengalami fermentasi oleh ragi (kamir) sebagai bahan pengembang.",
"Aktif",
],
[
"070202000003",
"Roti Isi",
"Roti isi adalah produk roti dengan kadar gula tidak kurang dari 15% dan diisi dengan bahan lain seperti keju, cokelat, selai, krim dan lain lain. ",
"Aktif",
],
[
"070202000004",
"Scone",
"Scone adalah produk bakeri istimewa yang adonannya mengandung lebih banyak gula. ",
"Aktif",
],
[
"070202000005",
"Donat",
"Donat adalah kue berbentuk cincin atau bentuk bulat lainnya yang adonannya difermentasi dengan ragi atau bahan pengembang lainnya kemudian digoreng",
"Aktif",
],
[
"070202000006",
lib/App/BPOMUtils/Table/FoodCategoryRBA.pm view on Meta::CPAN
[
"070202000014",
"Bolu Emprit",
"Bolu emprit adalah kue kering tradisional yang terbuat dari adonan tapioka, gula pasir, kelapa parut dan pengembang yang dicetak dan dipanggang.",
"Aktif",
],
[
"070203000001",
"Premiks Untuk Produk Bakeri Istimewa",
"Premiks untuk produk bakeri istimewa adalah campuran bahan kering yang dapat ditambahkan dengan ingredien basah (seperti air, susu, minyak, mentega, telur) untuk membuat adonan untuk pembuatan produk bakeri. ",
"Aktif",
],
["080101000001", "Karkas Hewan Mamalia", "", "Nonaktif"],
["080101000002", "Karkas Sapi", "", "Nonaktif"],
[
"080101000003",
"Karkas Paruh Sapi (Half Carcass)",
"",
"Nonaktif",
],
["080101000004", "Karkas Perempat Sapi", "", "Nonaktif"],
[
"080101000005",
"Seperempat Karkas Bagian Belakang/Karkas Bagian Paha (Hind Quarter/Leg Quarter)",
"",
"Nonaktif",
],
["080101000006", "Forequarter", "", "Nonaktif"],
["080101000007", "Hindquarter", "", "Nonaktif"],
["080101000008", "Forequarter dan Hindquarter", "", "Nonaktif"],
[
"080101000009",
"Tulang Iga Pendek (Short Ribs)",
"",
"Nonaktif",
],
["080101000010", "Tulang Iga Utama (Prime Rib)", "", "Nonaktif"],
["080101000011", "Karkas Kerbau", "", "Nonaktif"],
["080101000012", "Karkas Kambing/Domba", "", "Nonaktif"],
[
"080101000013",
"Karkas Paruh Depan dan Karkas Paruh Belakang Kambing/Domba",
"",
"Nonaktif",
],
[
"080101000014",
"Karkas Paruh Kiri dan Karkas Paruh Kanan Kambing/Domba",
"",
"Nonaktif",
],
["080101000015", "Karkas Perempat Kambing/Domba", "", "Nonaktif"],
["080101000016", "Leg kambing/Domba", "", "Nonaktif"],
["080101000017", "Shoulder Kambing/Domba", "", "Nonaktif"],
["080101000018", "Karkas Babi", "", "Nonaktif"],
["080101000019", "Bagian Mamalia Non Karkas", "", "Nonaktif"],
["080101000020", "Offal", "", "Nonaktif"],
["080101000021", "Jeroan", "", "Nonaktif"],
["080101000022", "Rack", "", "Nonaktif"],
["080101000023", "Breast", "", "Nonaktif"],
["080101000024", "Foreshank Domba", "", "Nonaktif"],
["080101000025", "Karkas Ayam", "", "Nonaktif"],
["080101000026", "Separuh Karkas (Half Poultry)", "", "Nonaktif"],
[
"080101000027",
"Seperempat Karkas Bagian Depan/Karkas Bagian Dada (Front Quarter/Breast Quarter)",
"",
"Nonaktif",
],
[
"080101000028",
"Seperempat Karkas Bagian Belakang/Karkas Bagian Paha (Hind Quarter/ Leg Quarter)",
"",
"Nonaktif",
],
["080101000029", "Punggung Utuh (Whole Back)", "", "Nonaktif"],
["080101000030", "Ekor (Brutu)", "", "Nonaktif"],
["080101000031", "Punggung (Back)", "", "Nonaktif"],
[
"080101000032",
"Punggung Terkupas (Stripped Back)",
"",
"Nonaktif",
],
["080101000033", "Dada Utuh (Full Breast)", "", "Nonaktif"],
["080101000034", "Dada Depan (Wishbone)", "", "Nonaktif"],
[
"080101000035",
"Dada Hasil Trimming (Trimmed Breast)",
"",
"Nonaktif",
],
[
"080101000036",
"Separuh Dada Hasil Trimming (Half Trimmed Breast)",
"",
"Nonaktif",
],
["080101000037", "Sayap (Wing)", "", "Nonaktif"],
["080101000038", "Sayap Atas (Wing Drumette)", "", "Nonaktif"],
[
"080101000039",
"Sayap Bawah (Winglet atau V-Wing)",
"",
"Nonaktif",
],
["080101000040", "Paha (Leg) Unggas", "", "Nonaktif"],
["080101000041", "Paha Atas (Thigh)", "", "Nonaktif"],
["080101000042", "Paha Bawah (Drumstick)", "", "Nonaktif"],
["080101000043", "Bagian Unggas Non Karkas", "", "Nonaktif"],
["080101000044", "Kepala", "", "Nonaktif"],
["080101000045", "Leher", "", "Nonaktif"],
["080101000046", "Kaki atau Cakar", "", "Nonaktif"],
[
"080101000047",
"Jeroan Unggas (Poultry Giblets)",
"",
"Nonaktif",
],
["080101000048", "Daging", "", "Nonaktif"],
["080101000049", "Daging Dingin", "", "Nonaktif"],
lib/App/BPOMUtils/Table/FoodCategoryRBA.pm view on Meta::CPAN
"090205000014",
"Ubur-Ubur Asin",
"Ubur-ubur asin adalah produk perikanan dengan bahan baku ubur ubur segar dari jenis Aurelia sp dan Rhopilema sp. yang melalui proses penggaraman dan pengeringan.",
"Nonaktif",
],
[
"090205000015",
"Teripang Kering",
"Teripang kering adalah produk perikanan dengan bahan baku teripang segar yang mengalami perlakuan penanganan dan pengeringan.",
"Nonaktif",
],
[
"090205000016",
"Daging Kerang Abalon Kering",
"Daging kerang abalon kering adalah produk perikanan dengan bahan baku daging abalon (Haliotis spp) segar yang mengalami perlakuan penanganan dan pengeringan.",
"Nonaktif",
],
[
"090205000017",
"Sirip Hiu Kering",
"Sirip hiu kering adalah produk perikanan yang diolah dari bahan baku sirip ikan hiu segar atau kering melalui proses perebusan, dengan atau tanpa penghilangan kulit dan daging, perapihan dan pengeringan. Bahan baku yang digunakan adalah sirip ik...
"Nonaktif",
],
[
"090205000018",
"Telur Ikan Terbang Kering",
"Telur ikan terbang kering adalah produk perikanan dengan bahan baku semua jenis telur ikan terbang segar melalui proses penanganan dan pengeringan.",
"Nonaktif",
],
[
"090205000019",
"Terasi Udang",
"Terasi udang adalah produk perikanan dengan bahan baku rebon atau udang segar, atau kering atau campurannya yang difermentasi. Bentuk produk akhir: terasi pasta (terasi yang berkarakteristik semi padat), terasi kering padat blok (terasi yang be...
"Aktif",
],
[
"090205000020",
"Pasta Ikan",
"Pasta ikan adalah produk bentuk pasta yang diperoleh dari fermentasi ikan.",
"Aktif",
],
[
"090205000021",
"Ikan Asin Jambal Roti",
"Ikan asin jambal roti adalah produk perikanan hasil fermentasi dari bahan baku ikan manyung (genus Arius sp., Perciformes sp.) sehingga produk akhir mempunyai tekstur masir (berlapis berbutirbutir) dan aroma yang spesifik. Bentuk produk akhir: b...
"Nonaktif",
],
[
"090205000022",
"Ikan Peda",
"Ikan peda adalah produk perikanan dari bahan baku ikan kembung (genus Rastrelliger) yang mengalami penggaraman dan fermentasi.",
"Nonaktif",
],
[
"090205000023",
"Bekasam/Bekasang",
"Bekasam/bekasang adalah produk perikanan yang dibuat dari ikan atau jeroan ikan melalui proses fermentasi dengan penambahan karbohidrat. Dapat mengandung bumbu dan bahan lain untuk mendapatkan flavor yang diinginkan.",
"Aktif",
],
[
"090205000024",
"Rusip",
"Rusip adalah produk perikanan yang dibuat dari ikan teri melalui proses fermentasi dengan atau tanpa penambahan karbohidrat. Dapat mengandung bumbu dan bahan pangan lain untuk mendapatkan flavor yang diinginkan. Rusip berfungsi sebagai kondimen ...
"Aktif",
],
[
"090205000025",
"Masin",
"Masin adalah produk perikanan yang diperoleh dari hasil fermentasi udang kecil segar atau rebon dari spesies Acetes dengan atau penambahan nasi atau karbohidrat lain (gula) serta bumbu.",
"Aktif",
],
[
"090205000026",
"Tepung Ikan",
"Tepung ikan adalah produk perikanan dengan bahan baku ikan utuh dan atau bagian-bagian ikan segar, yang dijadikan tepung melalui proses perebusan atau pengukusan, pengepresan, pengeringan dan penggilingan. Karakteristik dasar: Kadar air tidak le...
"Aktif",
],
[
"090205000027",
"Pasta Gonad Bulu Babi",
"Pasta gonad bulu babi adalah produk perikanan berupa pasta yang diperoleh dari hasil fermentasi gonad atau telur bulu babi (baik jantan maupun betina) dengan penambahan garam 30% hingga 34%.",
"Aktif",
],
[
"090205000028",
"Rebon",
"Rebon adalah produk perikanan dengan bahan baku udang (Acetes sp.) yang telah mengalami perlakuan dengan atau tanpa perebusan atau pengukusan, dan pengeringan.",
"Nonaktif",
],
[
"090301000001",
"Rollmops",
"Rollmops adalah suatu jenis ikan herring atau ikan tembang (Clupea harengus) yang direndam dalam bumbu.",
"Aktif",
],
[
"090301000002",
"Gel Ikan (Sea Gel)",
"Sea gel adalah dogfish (Squalideae) dalam jeli.",
"Aktif",
],
[
"090301000003",
"Aspic Ikan",
"Aspic ikan adalah ikan dalam kaldu dan jeli.",
"Aktif",
],
[
"090303000001",
"Caviar",
"Caviar adalah telur ikan sturgeon dari Famili Acipenseridae (4 genus Acipenser, Huso, Pseudoscaphirhynchus dan Scaphirhynchus serta hibrid dari jenis yang sama). Ukuran telur sama dan warna telur sesuai dengan jenis ikan yang digunakan. Warna be...
"Nonaktif",
],
[
"090303000002",
"Red Caviar",
"Red caviar adalah telur ikan salmon yang diawetkan dengan penggaraman. Telur ikan ini berwarna oranye-pucat sampai dengan merah-gelap. Ukurannya lebih besar dari pada golden caviar.",
"Nonaktif",
],
[
"090303000003",
lib/App/BPOMUtils/Table/FoodCategoryRBA.pm view on Meta::CPAN
120201000014,
"Basilla",
"Basilla adalah herba berbentuk utuh atau bubuk yang diperoleh dari daun Deimun basilicum yang dikeringkan. Karakteristik dasar: \x{2022} Kadar air tidak lebih dari 9%; \x{2022} Kadar minyak atsiri tidak kurang dari 0,3% v/b.",
"Nonaktif",
],
[
120201000015,
"Bay Leaves",
"Bay leaves adalah herba berbentuk utuh atau bubuk yang diperoleh dari daun Lurus nobilis L yang dikeringkan. Karakteristik dasar : \x{2022} Kadar air tidak lebih dari 7%; \x{2022} Kadar minyak atsiri tidak kurang dari 1% v/b.",
"Nonaktif",
],
[
120201000016,
"Bawang Putih",
"Bawang putih adalah umbi dari tanaman Allium sativum. Bisa dalam bentuk segar, pasta, kering, irisan kering, bubuk dengan atau tanpa campuran dengan garam.",
"Nonaktif",
],
[
120201000017,
"Bawang Merah (Shallot)",
"Bawang merah (shallot) adalah umbi dari tanaman Allium cepa L. atau Allium ascalonicum. Bisa dalam bentuk segar, kering, bubuk, atau irisan yang digoreng.",
"Nonaktif",
],
[
120201000018,
"Bawang Batak/Lokio",
"Bawang Batak/lokio adalah daun dan umbi tanaman Allium chinense.",
"Nonaktif",
],
[
120201000019,
"Bawang Daun",
"Bawang daun adalah daun tanaman onion (Allium cepa) yang belum terbentuk umbinya (green onion) atau umbi baru terbentuk sedikitM(spring onion) dan tanaman Allium porrum (leek). Bisa dalam bentuk segar, bubuk, atau irisan.",
"Nonaktif",
],
[
120201000020,
"Biji Seledri",
"Biji seledri adalah biji kering dari tanaman Apium graveolens. Karakteristik dasar : Kadar minyak atsiri tidak kurang dari 2% v/b.",
"Nonaktif",
],
[
120201000021,
"Daun Seledri",
"Daun seledri adalah produk herba yang diperoleh dari tanaman Apium graveolens L.",
"Nonaktif",
],
[
120201000022,
"Biji Sawi/Biji Mustard",
"Biji sawi/biji mustard adalah biji kering dari beberapa spesies tanaman Brassica. Karakteristik dasar : \x{2022} Kadar minyak atsiri tidak kurang dari 2,5% v/b; \x{2022} Harus bebas dari Argemone moxicana.",
"Nonaktif",
],
[
120201000023,
"Biji Sawi Bubuk atau Biji Mustard Bubuk",
"Biji sawi atau biji mustard bubuk adalah produk bubuk yang diperoleh dari beberapa biji-bijian kering spesies Brassica. Karakteristik dasar : \x{2022} Kadar air tidak lebih dari 7%; \x{2022} Kadar minyak atsiri tidak kurang dari 2,5% v/b.",
"Nonaktif",
],
[
120201000024,
"Cabe Jawa",
"Cabe Jawa adalah produk rempah yang diperoleh dari buah tanaman Piper retrofractum Vahl.",
"Nonaktif",
],
[
120201000025,
"Cabe Segar",
"Cabe segar adalah produk rempah yang diperoleh dari buah tanaman Capsicum annum. Diantaranya meliputi cabe merah, cabe hijau (green chili), cabe jalapeno (jalapeno chili), cabe rawit (cayenne pepper), cabe rawit hijau (green cayenne pepper), cab...
"Nonaktif",
],
[
120201000026,
"Bubur Cabe",
"Bubur cabe adalah produk bubur yang diperoleh dari proses penggilingan buah cabe (Capsicum annum atau C. fructessen) segar atau buah kering yang baik dengan penambahan air bersih. Dapat mengandung garam dan vinegar. Karakteristik dasar: Kandunga...
"Nonaktif",
],
[
120201000027,
"Cabe Bubuk",
"Cabe bubuk adalah produk bubuk yang diperoleh dari proses penggilingan buah cabe (Capsicum annum atau C. fructessen) kering yang baik. Karakteristik dasar: Kadar air tidak lebih dari 12%.",
"Nonaktif",
],
[
120201000028,
"Kucai/Chives",
"Kucai/Chives adalah produk yang diperoleh dari daun tanaman Allium schoenoprasum.",
"Nonaktif",
],
[
120201000029,
"Cengkeh",
"Cengkeh adalah produk yang diperoleh dari bunga yang belum mekar dari tanaman cengkeh Syzygium obtusifolium atau Eugenia caryophyllus famili Myrtaceae, yang telah dikeringkan. Karakteristik dasar : Minyak atsiri tidak kurang dari 15% v/b.",
"Nonaktif",
],
[
120201000030,
"Cengkeh Bubuk",
"Cengkeh bubuk adalah produk bubuk yang diperoleh dari bunga yang belum mekar dari tanaman cengkeh Syzygium obtusifolium atau Eugenia caryopyllus famili Myrtaceae, yang telah dikeringkan dan digiling. Karakteristik dasar: \x{2022} Kadar air tidak...
"Nonaktif",
],
[
120201000031,
"Biji Dill (Dill Seed), Adas Manis, Adas Sowa, Adas Cina, Ender",
"Biji dill (dill seed), adas manis, adas sowa, adas cina, ender adalah produk yang diperoleh dari buah tanaman Anethum graveolens yang telah dikeringkan. Karakteristik dasar: \x{2022} Kadar air tidak lebih dari 12%; \x{2022} Kadar minyak atsiri t...
"Nonaktif",
],
[
120201000032,
"Dill Weed",
"Dill weed adalah produk yang diperoleh dari daun dill (Anethum graveolens). Daun dill memiliki rasa sedikit pahit.",
"Nonaktif",
],
[
120201000033,
"Daun Jeruk Purut (Kaffir lime)",
"Daun jeruk purut adalah produk herba yang diperoleh dari daun tanaman Citrus hystrix. ",
"Nonaktif",
],
[
120201000034,
lib/App/BPOMUtils/Table/FoodCategoryRBA.pm view on Meta::CPAN
140102010014,
"Sari Buah Anggur",
"Definisi : Sari buah anggur adalah sari buah yang diperoleh dari buah anggur (Vitis sp.) matang atau dari pengenceran konsentrat sari buah anggur, tanpa fermentasi, dan diawetkan. Karakteristik dasar : \x{2022} pH tidak lebih dari 4 \x{2022}...
"Aktif",
],
[
140102010015,
"Sari Buah Prune (Prune Juice)",
"Definisi : Sari buah prune adalah produk sari buah yang diperoleh dari ekstrak air buah prune (Prunus domestica L. Subsp. domestica) kering. Jumlah padatan terlarut dari buah prune dapat dicapai dengan pemekatan, pengenceran dari ekstrak buah a...
"Aktif",
],
[
140102010016,
"Sari Buah Blackcurrant",
"Definisi : Sari buah blackcurrant adalah produk sari buah cair yang keruh atau jernih yang diperoleh dari buah blackcurrant (Ribes nigrum L.) yang masak tanpa fermentasi, diawetkan secara fisika. Sari blackcurrant juga dapat diperoleh dengan re...
"Aktif",
],
[
140102010017,
"Sari Buah Mangga",
"Definisi : Sari buah mangga adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah mangga (Mangifera indica L.). Karakteristik dasar : Level brix untuk sari buah rekonstitusi dan puree rekonstitusi tidak kurang dari 13,0.",
"Aktif",
],
[
140102010018,
"Sari Buah Sirsak",
"Definisi : Sari buah sirsak adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah sirsak (Annona muricata L.). Karakteristik dasar : Level brix untuk sari buah rekonstitusi dan puree rekonstitusi tidak kurang dari 12,0.",
"Aktif",
],
[
140102010019,
"Sari Buah Belimbing",
"Definisi : Sari buah belimbing adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah belimbing (Averrhoa carambola L.). Karakteristik dasar : Level brix untuk sari buah rekonstitusi dan puree rekonstitusi tidak kurang dari 7,5.",
"Aktif",
],
[
140102010020,
"Sari Buah Plum",
"Definisi : Sari buah plum adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah plum (Prunus domestica L. Subsp. Domestica.). Karakteristik dasar : Level brix untuk sari buah rekonstitusi dan puree rekonstitusi tidak kurang dari 12,0.",
"Aktif",
],
[
140102010021,
"Sari Buah Peach",
"Definisi : Sari buah peach adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah peach (Prumus persica (L) Batch var. nucipersica). Karakteristik dasar : Level brix untuk sari buah rekonstitusi dan puree rekonstitusi tidak kurang dari 10,5.",
"Aktif",
],
[
140102010022,
"Sari Buah Jambu Biji",
"Definisi : Sari buah jambu biji adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah jambu biji (Psidium guajava L.). Karakteristik dasar : Level brix untuk sari buah rekonstitusi dan puree rekonstitusi tidak kurang dari 7,5 untuk jambu biji mera...
"Aktif",
],
[
140102010023,
"Sari Buah Delima",
"Definisi : Sari buah delima adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah delima (Punica sp.). Karakteristik dasar : Level brix untuk sari buah rekonstitusi dan puree rekonstitusi tidak kurang dari 12,0.",
"Aktif",
],
[
140102010024,
"Sari Buah Pir",
"Definisi : Sari buah pir adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah pir (Pyrus communis.). Karakteristik dasar : Level brix untuk sari buah rekonstitusi dan puree rekonstitusi tidak kurang dari 12,0.",
"Aktif",
],
[
140102010025,
"Sari Buah Redcurrant",
"Definisi : Sari buah redcurrant adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah redcurrant (Ribes rubrum). Karakteristik dasar : Level brix untuk sari buah rekonstitusi dan puree rekonstitusi tidak kurang dari 10,0.",
"Aktif",
],
[
140102010026,
"Sari Buah Blackberry",
"Definisi : Sari buah blackberry adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah blackberry (Rubus fruitcosus L.). Karakteristik dasar : Level brix untuk sari buah rekonstitusi dan puree rekonstitusi tidak kurang dari 9,0.",
"Aktif",
],
[
140102010027,
"Sari Buah Raspberry",
"Definisi : Sari buah raspberry adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah raspberry (Rubus occidentalis L.). Karakteristik dasar : Level brix untuk sari buah rekonstitusi dan puree rekonstitusi tidak kurang dari 11,0.",
"Aktif",
],
[
140102010028,
"Sari Buah Stroberi",
"Definisi : Sari buah stroberi adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah stroberi (Fragaria rosaceae). Karakteristik dasar : Level brix untuk sari buah rekonstitusi dan puree rekonstitusi tidak kurang dari 7,0.",
"Aktif",
],
[
140102010029,
"Sari Buah Blueberry",
"Definisi : Sari buah blueberry adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah blueberry (Vaccinium myrtillus L. atau Vaccinium corymbosum L. atau Vaccinium angustifolium L.). Karakteristik dasar : Level brix untuk sari buah rekonstitusi dan...
"Aktif",
],
[
140102010030,
"Sari Buah Manggis",
"Definisi : Sari buah manggis adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah manggis (Garcinia mangostana L).",
"Aktif",
],
[
140102010031,
"Sari Buah Terong Belanda",
"Definisi : Sari buah terong belanda adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah terong belanda (Solanum betaceum).",
"Aktif",
],
[
140102010032,
"Sari Buah Leci",
"Definisi : Sari buah leci adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah leci (Litchi chinensis Sonn.). Karakteristik dasar: Level brix untuk sari buah rekonstitusi dan puree rekonstitusi tidak kurang dari 11,0.",
"Aktif",
],
[
140102010033,
"Sari Buah Kiwi",
"Definisi : Sari buah kiwi adalah produk sari buah yang diperoleh dari buah kiwi (Actinidia deliciosa).",
"Aktif",
],
[
140102010034,
lib/App/BPOMUtils/Table/FoodCategoryRBA.pm view on Meta::CPAN
140105000014,
"Minuman Serbuk Teh",
"Definisi : Minuman serbuk teh adalah produk minuman berbentuk serbuk yang dibuat dari teh bubuk, teh instan, dan/atau ekstrak teh, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain.",
"Aktif",
],
[
140105000015,
"Biji Kopi",
"Definisi : Biji kopi adalah biji dari tanaman Coffea sp dalam bentuk utuh dan sudah disangrai. Karakteristik dasar : Kadar air tidak lebih dari 12%.",
"Aktif",
],
[
140105000016,
"Kopi Bubuk",
"Definisi : Kopi bubuk adalah biji kopi yang disangrai kemudian digiling, kandungan kafein anhidrat tidak lebih dari 2.5%. Karakteristik dasar : Kadar air tidak lebih dari 7%.",
"Aktif",
],
[
140105000017,
"Kopi Instan",
"Definisi : Kopi instan adalah produk kering mudah larut dalam air, kandungan kafein tidak kurang dari 2% dan tidak lebih dari 8%, diperoleh seluruhnya dengan cara mengekstrak dengan air dari biji kopi (Coffea sp) yang telah disangrai.",
"Aktif",
],
[
140105000018,
"Kopi Campur",
"Definisi : Kopi campur adalah produk kopi giling dicampur dengan gandum, jagung atau wijen, margarin atau gula. Karakteristik dasar : Kadar kopi tidak kurang dari 50%.",
"Aktif",
],
[
140105000019,
"Minuman Berkafein Formulasi (Formulated Caffeinated Beverages)",
"Definisi : Minuman berkafein formulasi (formulated caffeinated beverages) adalah minuman berperisa tidak beralkohol berbasis air atau dalam bentuk serbuk yang mengandung kafein, dapat mengandung karbohidrat, asam amino, vitamin dan zat lain, ter...
"Aktif",
],
[
140105000020,
"Konsentrat Minuman Kopi",
"Definisi : Konsentrat minuman kopi adalah produk kopi yang diperoleh melalui proses penyeduhan kopi bubuk, kopi instan, dan/atau ekstrak kopi, dilanjutkan dengan pemekatan, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain. Cara mengonsumsinya adal...
"Aktif",
],
[
140105000021,
"Kopi Celup",
"Definisi : Kopi celup adalah kopi bubuk hasil dari biji kopi yang disangrai kemudian digiling, dengan atau tanpa penambahan bahan lain dalam kadar tertentu yang tidak membahayakan kesehatan, dan dikemas dalam kantong khusus untuk dicelup. Karak...
"Aktif",
],
[
140105000022,
"Kopi Dekafein",
"Definisi : Kopi dekafein adalah kopi yang sebagian besar kafeinnya telah dihilangkan. Karakteristik dasar : Mengandung tidak lebih dari 1 g/kg kafein anhidrat dihitung terhadap bobot kering.",
"Aktif",
],
[
140105000023,
"Kopi Instan Dekafein",
"Definisi : Kopi instan dekafein adalah kopi instan yang sebagian besar kafeinnya telah dihilangkan. Karakteristik dasar : Mengandung tidak lebih dari 3 g/kg kafein anhidrat dihitung terhadap bobot kering.",
"Aktif",
],
[
140105000024,
"Minuman Serbuk Kopi Susu",
"Definisi : Minuman serbuk kopi susu adalah produk berbentuk bubuk, yang terdiri dari campuran kopi bubuk dan atau kopi instan, susu, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain dan dikemas secara kedap. Karakteristik dasar : \x{2022} Kadar k...
"Aktif",
],
[
140105000025,
"Minuman Serbuk Kopi Krimer",
"Definisi : Minuman serbuk kopi krimer adalah produk berbentuk bubuk, yang terdiri dari campuran kopi bubuk dan atau kopi instan, krimer, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain dan dikemas secara kedap. Karakteristik dasar : \x{2022} Kad...
"Aktif",
],
[
140105000026,
"Minuman Serbuk Kopi",
"Definisi : Minuman serbuk kopi adalah produk berbentuk bubuk yang terdiri dari campuran kopi dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain. Karakteristik dasar : \x{2022} Kadar kafein tidak kurang dari 1500 mg/kg; \x{2022} Kandungan kopi tidak...
"Aktif",
],
[
140105000027,
"Minuman Botanikal/Minuman Rempah (Bentuk Padat atau Cair)",
"Definisi : Minuman botanikal/minuman rempah adalah produk minuman yang dibuat dari bagian tanaman (contoh daun, bunga, biji, akar, rimpang, batang) atau ekstraknya atau cairan yang berasal dari tanaman (contoh nira, air kelapa), dengan atau tanp...
"Aktif",
],
[
140105000028,
"Serbuk Sekoteng",
"Definisi : Serbuk sekoteng adalah produk minuman berbentuk serbuk atau granula yang diperoleh dari campuran gula dan rempah dengan penambahan bahan pangan lain (biji delima, buah kolang-kaling, kacang hijau, kacang tanah, roti tawar).",
"Aktif",
],
[
140105000029,
"Minuman Sari Kacang Hijau",
"Definisi : Minuman sari kacang hijau adalah minuman yang diperoleh dari sari kacang hijau dengan penambahan air, gula dan bahan pangan lain, melalui pemanasan dan dikemas secara kedap (hermetis).",
"Aktif",
],
[
140105000030,
"Serealia Celup",
"Definisi : Serealia celup adalah produk berbentuk serbuk yang diperoleh dari biji-bijian/serealia dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain, dan dikemas dalam kantong dengan atau tanpa tali maupun perekat untuk dicelup.",
"Aktif",
],
[140105000031, "Minuman Serealia", "", "Aktif"],
[
140201000001,
"Bir",
"Definisi : Bir adalah minuman mengandung etanol sebagai hasil proses fermentasi khamir (yeast) terhadap bahan baku utama malt, hops (Humulus lupulus) dan air yang memberikan aroma, rasa, dan sifat khas bir dapat ditambahkan bahan pangan lain sep...
"Aktif",
],
[
140201000002,
"Bir Hitam (Stout)",
"Definisi : Bir hitam (stout) adalah minuman hasil fermentasi kamir yang mengapung dari malt dan biji barley (Hordeum vulgare) yang disangrai dan ditambahkan hops (Lupuli glandulae) dengan aroma hops yang kuat, berwarna hitam kecoklatan, dengan a...
"Aktif",
],
[
140202000001,
"Cider atau Anggur Apel",
"Definisi : Cider atau anggur apel adalah minuman hasil fermentasi lumatan buah apel dan atau produk yang berasal dari buah apel (sari buah apel, konsentrat apel). Karakteristik dasar : Kadar etanol tidak lebih dari 8,5%.",
"Aktif",
],
[
lib/App/BPOMUtils/Table/FoodCategoryRBA.pm view on Meta::CPAN
150100000014,
"Opak",
"Definisi : Opak adalah makanan ringan yang terbuat dari tepung beras atau singkong atau umbi-umbi lainnya yang diparut dengan penambahan bahan lain, dibentuk dan dipanggang. Karakterstik dasar : Kadar air tidak lebih dari 3%",
"Aktif",
],
[
150100000015,
"Simping",
"Definisi : Simping adalah makanan ringan khas Jawa Barat dengan rasa asin dan citarasa khas. Simping terbuat dari bahan tapioka, garam dan kencur halus yang dicampur menjadi adonan, kemudian dimasak pada cetakan khusus (dipres diantara dua pelat...
"Aktif",
],
[
150100000016,
"Slondok",
"Definisi : Slondok adalah makanan ringan terbuat dari tepung singkong atau tapioka dengan campuran bahan dan pati lain.",
"Aktif",
],
[
150100000017,
"Pilus",
"Definisi : Pilus adalah makanan ringan terbuat dari tepung singkong/tapioka dengan campuran bahan atau pati lain dan bumbu rempah; yang diproses dengan atau tanpa menggunakan mesin ekstrusi kemudian dipotong menjadi ukuran kecil dan digoreng ata...
"Aktif",
],
[
150100000018,
"Jagung Berondong",
"Definisi : Jagung berondong adalah makanan ringan terbuat dari jagung (Zea mays) varietas popping corn, diolah dengan pemanasan hingga menyebabkan peletupan dan pengembangan dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain.",
"Aktif",
],
[
150100000019,
"Jagung Marning",
"Definisi : Jagung marning adalah makanan ringan yang dibuat dari biji jagung (Zea mays) tua, direbus, dikeringkan dan digoreng dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain.",
"Aktif",
],
[
150100000020,
"Jipang Jagung ",
"Definisi : Jipang jagung adalah makanan ringan dibuat dari jagung (Zea mays) yang diolah sampai mengembang dengan proses penggorengan atau pemanggangan atau puffing/ekstrusi atau terlebih dahulu dikukus, dikeringkan dan digoreng sampai mengemban...
"Aktif",
],
[
150100000021,
"Jipang Beras",
"Definisi : Jipang beras adalah produk makanan ringan yang dibuat dari beras (Oryza sativa L.) dan/atau beras ketan (Oryza sativa var. glutinosa) yang diolah dengan proses penggorengan atau pemanggangan atau puffing/ekstrusi atau terlebih dahulu ...
"Aktif",
],
[
150100000022,
"Jipang Melinjo ",
"Definisi : Jipang melinjo adalah makanan ringan dibuat dari melinjo (Gnetum gnemon) yang diolah dengan proses penggorengan atau pemanggangan atau puffing/ekstrusi atau terlebih dahulu dikukus, dikeringkan dan digoreng sampai mengembang, dicampur...
"Aktif",
],
[
150100000023,
"Kerupuk Beras ",
"Definisi : Kerupuk beras adalah makanan ringan terbuat dari bahan tepung beras atau tepung beras ketan yang dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain, dibentuk, direbus/dikukus, dicetak lempengan tipis, dikeringkan dan digoreng.",
"Aktif",
],
[
150100000024,
"Kerupuk Karak ",
"Definisi : Kerupuk karak adalah makanan ringan terbuat dari hasil pemasakan nasi, ditumbuk yang kemudian dikeringkan kembali untuk digoreng.",
"Aktif",
],
[
150100000025,
"Kerupuk Intip ",
"Definisi : Kerupuk intip adalah makanan ringan terbuat dari bagian/lapisan yang diperoleh dari hasil pemasakan nasi yang menempel pada bagian dasar wadah, dikeringkan kembali untuk digoreng dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain.",
"Aktif",
],
[
150100000026,
"Rengginang/Batiah",
"Definisi : Rengginang/batiah adalah makanan ringan terbuat dari beras ketan yang telah dimasak menjadi nasi ketan terlebih dahulu, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain, dibentuk, dijemur hingga kering dan digoreng.",
"Aktif",
],
[
150100000027,
"Patilo / Rengginang Singkong",
"Definisi : Patilo/rengginang singkong adalah makanan ringan sejenis rengginang yang terbuat dari singkong, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain, dibentuk, dijemur hingga kering dan digoreng.",
"Aktif",
],
[
150100000028,
"Rempeyek ",
"Definisi : Rempeyek adalah makanan ringan berbentuk tipis dan renyah, terbuat dari tepung beras dengan atau tanpa campuran tepung lain, dicampur dengan bahan pangan lain seperti kacang tanah, kacang kedelai, kacang hijau, ikan atau bahan pangan ...
"Aktif",
],
[
150100000029,
"Makanan Ringan Ekstrudat",
"Definisi : Makanan ringan siap makan yang dibuat dari bahan pangan sumber karbohidrat dan/atau protein melalui proses ekstrusi dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain, dengan atau tanpa melalui proses lainnya seperti penggorengan/ pemangg...
"Aktif",
],
[
150100000030,
"Emping Melinjo Goreng",
"Definisi : Emping melinjo goreng adalah produk keripik3 yang diperoleh dari emping melinjo yang digoreng dengan atau tanpa penambahan bahan lain.",
"Aktif",
],
[
150100000031,
"Makanan Ringan Berbentuk Batang/Bar",
"Definisi : Makanan ringan terbuat dari campuran bahan sumber karbohidrat dan/atau protein, dengan atau tanpa penambahan gula, lemak, dan bahan pangan lain seperti cokelat, buah kering, serealia, dan dibentuk batang (bar).",
"Aktif",
],
[
150100000032,
"Krekers Rasa",
"Definisi : Krekers rasa adalah jenis krekers dari terigu dan/atau non terigu yang dalam pembuatannya memerlukan proses fermentasi atau tidak, serta melalui proses laminasi sehingga menghasilkan bentuk pipih dan bila dipatahkan penampangnya tampa...
"Aktif",
],
[
150100000033,
"Krekers Sandwich ",
"Definisi : Krekers sandwich adalah jenis krekers dari terigu dan/atau non terigu dengan menggunakan krim filling (rasa keju, rasa coklat, rasa buah, dan lain-lain) sedikitnya terdiri dari 2 (dua) keping krekers.",
"Aktif",
],
[
150100000034,
( run in 1.647 second using v1.01-cache-2.11-cpan-98e64b0badf )