App-BPOMUtils-Table
view release on metacpan or search on metacpan
lib/App/BPOMUtils/Table/FoodCategory.pm view on Meta::CPAN
"Whey Asam",
"Whey asam adalah cairan yang dipisahkan setelah penggumpalan susu dengan asam, khususnya dalam pembuatan keju mentah (tanpa pemeraman).",
"Aktif",
],
[
"01080201",
"Bubuk Whey",
"Bubuk whey adalah produk whey yang diperoleh dari pengeringan (baik oleh pengering semprot atau drum) whey atau whey asam yang sebagian besar lemaknya telah diambil.",
"Aktif",
],
[
"01080202",
"Bubuk Whey yang Telah Didemineralisasi",
"Bubuk whey yang telah didemineralisasi adalah produk whey yang diperoleh dari pengeringan (baik pengering semprot atau drum) whey atau whey asam yang sebagian besar lemaknya telah diambil dan telah dilakukan pengurangan pada kandungan mineralnya...
"Aktif",
],
[
"01080203",
"Bubuk Whey Permeate",
"Bubuk whey permeate adalah produk whey yang diperoleh dari<br> pengeringan whey yang telah dipisahkan proteinnya.",
"Aktif",
],
[
"02010101",
"Lemak Susu Anhidrat (AMF), Minyak Mentega (butter oil)",
"Lemak susu anhidrat (AMF), minyak mentega (butter oil) adalah produk lemak dan minyak yang diperoleh secara khusus dari susu,<br> krim, atau mentega melalui proses pengolahan untuk menghilangkan air dan padatan bukan-lemak sampai hampir sempurna...
"Aktif",
],
[
"02010102",
"Ghee",
"Ghee adalah produk khusus dari susu, krim atau mentega yang<br> diperoleh melalui proses pengolahan untuk menghilangkan air dan<br> padatan bukan-lemak sampai hampir sempurna, serta mempunyai<br> aroma dan tekstur yang khas.<br> <br> Karakterist...
"Aktif",
],
[
"02010201",
"Lemak dan Minyak Nabati",
"Lemak dan minyak nabati adalah lemak dan minyak yang diperoleh dari tanaman. Produk lemak dan minyak ini dapat berasal dari sumber tunggal atau campuran, dan dipasarkan dengan istilah minyak makan, minyak masak atau minyak sayur, minyak goreng, ...
"Aktif",
],
[
"02010202",
"Virgin Oil",
"Virgin oil adalah produk minyak yang diperoleh secara mekanis (contohnya dengan pengepresan atau dikempa) tanpa pemanasan atau dengan pemanasan api kecil pada suhu kurang dari 60\xB0C dan tanpa penggunaan bahan kimia. Minyak dapat dimurnikan den...
"Aktif",
],
[
"02010203",
"Cold Pressed Oils",
"Cold pressed oils adalah produk minyak yang diperoleh secara mekanis tanpa pemanasan. Minyak dapat dimurnikan dengan pencucian menggunakan air, pengendapan, penyaringan dan atau sentrifugasi. Contohnya adalah minyak zaitun, minyak biji kapas, mi...
"Aktif",
],
[
"02010204",
"Minyak Goreng (Frying oil atau frying fat)",
"Minyak goreng (frying oil atau frying fat) adalah minyak dan lemak yang digunakan untuk menggoreng yang diperoleh dari proses rafinasi /pemurnian (refining/purifying) minyak nabati, dalam bentuk tunggal atau campuran.",
"Tidak Aktif",
],
[
"02010205",
"Minyak Masak atau Minyak Sayur (Cooking Oil)",
"Minyak masak atau minyak sayur (cooking oil) adalah minyak yang digunakan untuk memasak (seperti menumis atau shallow frying/stirfry/ pan frying), diperoleh dari proses rafinasi /pemurnian minyak nabati, dapat berasal dari sumber tunggal atau ca...
"Aktif",
],
[
"02010206",
"Minyak Salad (Salad Oil)",
"Minyak salad adalah minyak yang diperoleh dari proses rafinasi/pemurnian (refining/purifying) minyak nabati, digunakan untuk pembuatan mayonais, salad dressing dan saus.<br> <br> Karakteristik dasar :<br> - Cair pada temperatur ruang;<br> - Kada...
"Aktif",
],
[
"02010207",
"Serbuk Minyak",
"Serbuk minyak adalah produk minyak yang dikeringkan menjadi serbuk dengan tambahan tepung atau sejenisnya.",
"Tidak Aktif",
],
[
"02010208",
"Vanaspati atau Minyak Samin (Vegetable Ghee)",
"Vanaspati atau minyak samin (vegetable ghee) adalah produk semi padat/padat yang diperoleh dari proses rafinasi/pemurnian minyak dan atau lemak nabati.<br> <br> Karakteristik dasar :<br> - Kadar lemak nabati tidak kurang dari 97%;<br> - Tidak me...
"Aktif",
],
[
"02010209",
"Lemak Reroti (Shortening)",
"Lemak reroti (shortening) adalah produk hasil olahan lemak/minyak nabati dengan atau tanpa penambahan lemak hewani dan atau lemak susu yang berbentuk semi padat/padat.<br> <br> Karakteristik dasar :<br> - Kadar air tidak lebih dari 0,15%;<br> - ...
"Aktif",
],
[
"02010210",
"Pengganti Minyak Mentega (Butter Oil Substitute)",
"Pengganti minyak mentega (butter oil substitute) adalah minyak nabati dengan atau tanpa penambahan lemak hewani dan atau lemak susu yang digunakan sebagai pengganti minyak mentega dengan sifat fisik dan rasa seperti mentega.<br> <br> Karakterist...
"Aktif",
],
[
"02010214",
"Minyak Kelapa Sawit (Refined Bleached Deodorized Palm Oil/RBDPO)",
"Minyak kelapa sawit adalah minyak yang diperoleh dari hasil proses rafinasi / pemurnian minyak kelapa sawit mentah.<br> <br> Karakteristik dasar:<br> - Kadar air dan kotoran tidak lebih dari 0.1%;<br> - Bilangan iod 50 - 55 g I2/100 g;<br> - Bil...
"Aktif",
],
[
"02010215",
"Serbuk Minyak Kelapa Sawit",
"Serbuk minyak kelapa sawit adalah minyak kelapa sawit yang dikeringkan menjadi serbuk dengan tambahan tepung atau sejenisnya.",
"Tidak Aktif",
],
[
"02010218",
"Minyak Olein Kelapa Sawit (Refined Bleached Deodorized Palm Olein)",
"Minyak olein kelapa sawit adalah fraksi cair minyak kelapa sawit yang berwarna kekuningan yang diperoleh dari hasil proses rafinasi / pemurnian minyak olein kelapa sawit mentah (Crude Palm Oil / CPO) atau fraksinasi minyak kelapa sawit yang suda...
"Aktif",
],
[
"02010219",
"Minyak Stearin Kelapa Sawit (Refined Bleached Deodorized Palm Stearin)",
"Minyak stearin kelapa sawit adalah fraksi padat minyak kelapa sawit yang berwarna kekuningan yang diperoleh dari hasil proses rafinasi /<br> pemurnian stearin kelapa sawit mentah (crude palm stearin), atau fraksinasi minyak kelapa sawit (RBD pal...
"Aktif",
],
[
"02010221",
"Serbuk Minyak Kelapa Virgin",
lib/App/BPOMUtils/Table/FoodCategory.pm view on Meta::CPAN
"Tepung Roti / Bread Crumb",
"Tepung Roti/Bread crumb adalah roti tawar yang dihancurkan menjadi serpihan lalu dikeringkan, berukuran kasar (lebih kasar dari tepung panir) untuk menyalut bahan pangan lain dengan formulasi yang sesuai peruntukannya.",
"Aktif",
],
[
"07010404",
"Roti Untuk Stuffing",
"Roti untuk stuffing adalah semacam crouton yang digunakan untuk mengisi karkas kalkun/karkas unggas atau karkas lain untuk dipanggang.",
"Aktif",
],
[
"07010405",
"Premiks Untuk Stuffing",
"Premiks untuk stuffing adalah campuran tepung dan bahan pangan lain untuk pembuatan roti untuk stuffing.",
"Aktif",
],
[
"07010406",
"Adonan Shortened Bread",
"Adonan Shortened Bread adalah adonan siap panggang untuk membuat Shortened Bread seperti dimaksud dalam kategori 07.1.3.",
"Aktif",
],
[
"07010501",
"Mantao",
"Mantao adalah produk roti kukus tanpa isi.",
"Aktif",
],
[
"07010502",
"Bakpao/Pao",
"Bakpao / pao adalah produk roti kukus yang diisi dengan daging, kacang, atau bahan pangan lain.",
"Aktif",
],
[
"07010503",
"Apem",
"Apem adalah roti kukus yang dibuat dari tepung beras dan gula yang terlebih dahulu difermentasi dengan ragi atau tape.",
"Aktif",
],
[
"07010504",
"Bolu Kukus",
"Bolu kukus adalah produk bakeri kukus berbentuk mangkok yang dibuat dari tepung terigu yang terlebih dahulu difermentasi dengan ragi atau tape atau dengan penambahan bahan pengembang.",
"Tidak Aktif",
],
[
"07010505",
"Bun Kukus",
"Bun kukus adalah roti oriental yang diperoleh dari tepung terigu atau tepung beras yang diolah dengan pengukusan. Dengan atau tanpa isi (daging, jam)<br>",
"Aktif",
],
[
"07010601",
"Premiks Untuk Roti Tawar Dan Produk Bakeri Tawar",
"Premiks untuk roti dan produk bakeri tawar adalah campuran bahan kering yang bisa ditambahkan dengan ingredien basah (seperti air, susu, minyak, mentega, telur) untuk membuat adonan untuk produk bakeri dari kategori 07.1.1, 07.1.2, 07.1.3, 07.1....
"Aktif",
],
[
"07020101",
"Keik (Cake), Kukis (Cookies) dan Pai (Pie)",
"Keik (cake), kukis (cookies) dan pai (pie) adalah produk bakeri yang dapat digunakan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut.",
"Aktif",
],
[
"07020102",
"Keik (Cake)",
"Keik (cake) adalah produk bakeri manis yang dibuat dari adonan yang terdiri dari tepung terigu, gula, telur, dan bahan pangan lainnya. Adonan umumnya dituang ke dalam cetakan untuk dipanggang atau dikukus.",
"Aktif",
],
[
"07020103",
"Keik Mentega (Butter Cake)",
"Keik mentega (butter cake) adalah keik yang mengandung mentega atau lemak lainnya (margarin, shortening), berperisa, dengan tekstur dan volume yang baik. Keik mentega merupakan bentuk pengembangan dari pound cake. Keik mentega dapat juga ditamba...
"Aktif",
],
[
"07020104",
"Keik Keju (Cheese Cake)",
"Keik keju (cheese cake) adalah keik yang dibuat dengan keju, keju krim (cream cheese), keju cottage atau keju ricotta yang dicampur dengan telur, gula, dan bahan pangan lainnya. Kulitnya dapat dibuat dari gilingan krekers, kacang atau pastri.",
"Aktif",
],
[
"07020105",
"Keik Pound (Pound Cake Atau Quatre Quarts)",
"Keik pound (pound cake atau quatre quarts) adalah keik yang dibuat dari 1 pound (lbs=454 g) tepung terigu, 1 pound gula, 1 pound mentega dan 1 pound telur.",
"Aktif",
],
[
"07020107",
"Biskuit (Manis) atau Kukis Atau Sweet Crackers",
"Biskuit (manis) atau kukis atau sweet crackers adalah produk bakeri kering yang dibuat dengan cara memanggang adonan yang terbuat dari lemak dan bahan pengembang dengan atau tanpa bahan pangan lainnya. Termasuk snack biscuit atau biskuit yang be...
"Aktif",
],
[
"07020108",
"Biskuit Marie",
"Biskuit marie adalah sejenis biskuit manis dengan penambahan<br> perisa khas marie, dibuat dari tepung terigu, air atau susu, dan<br> dapat ditambahkan bahan pangan lainnya.<br> Karakteristik dasar :<br> \xE2\x{20AC}\xA2 Rasa dan warna normal<br...
"Aktif",
],
[
"07020109",
"Biskuit Marie Salut / Biskuit Salut",
"Biskuit marie salut / biskuit salut adalah biskuit marie / biskuit yang diberi salutan coklat atau bahan pangan lain di bagian luarnya.",
"Aktif",
],
[
"07020110",
"Roti Bagelen",
"Roti bagelen adalah roti yang dipanggang setelah dioles dengan lemak dan gula atau krim, dan dapat ditambahkan bahan pangan lainnya.",
"Aktif",
],
[
"07020112",
"Wafer",
"Wafer adalah sejenis biskuit5 manis yang dibuat dari adonan cair, berporipori kasar, renyah dan bila dipatahkan penampang potongannya berongga.",
"Aktif",
],
[
"07020113",
"Wafer Roll / Wafer Stick",
lib/App/BPOMUtils/Table/FoodCategory.pm view on Meta::CPAN
],
[
"07020115",
"Kukis",
"Kukis adalah jenis biskuit yang terbuat dari adonan lunak, renyah dan bila dipatahkan penampangnya tampak bertekstur kurang padat.<br> Karakteristik dasar :<br> \xE2\x{20AC}\xA2 Rasa dan warna normal<br> \xE2\x{20AC}\xA2 Kadar air tidak lebih da...
"Aktif",
],
[
"07020116",
"Kukis Gula",
"Kukis gula adalah jenis biskuit manis yang terbuat dari adonan lunak, berkadar lemak tinggi, renyah dan bila dipatahkan penampang potongannya bertekstur kurang padat serta pada permukaan terdapat taburan gula.",
"Aktif",
],
["07020117", "Kukis Oatmeal", "", "Aktif"],
[
"07020118",
"Bika Ambon",
"Bika ambon adalah sejenis kue yang dibuat dari pati sagu atau tapioka dan tepung terigu serta santan yang difermentasi dengan<br> kamir atau bahan lain melalui proses pemanggangan",
"Aktif",
],
["07020119", "Serabi", "", "Aktif"],
[
"07020126",
"Egg Roll",
"Egg roll adalah jenis kukis gulung dengan kadar telur tidak kurang dari 35%.",
"Aktif",
],
[
"07020127",
"Biskuit Colek",
"Biskuit Colek adalah biskuit yang dilengkapi dengan krim cokelat atau krim lainnya yang dikonsumsi dengan cara dicolek",
"Aktif",
],
[
"07020128",
"Biskuit Lapis/Biskuit Sandwich",
"Biskuit lapis/Biskuit Sandwich adalah biskuit yang terdiri dari 2 lapis atau lebih dan diantara lapisan diberi isi. Jika produknya disalut, nama jenisnya adalah biskuit lapis salut. Contoh dari produk ini biskuit lapis salut cokelat.",
"Aktif",
],
["07020129", "Kue Berbahan Dasar Terigu", "-", "Aktif"],
[
"07020130",
"Biskuit Bar Sereal Isi",
"Biskuit bar sereal isi adalah sejenis biskuit manis berbentuk bar yang diisi dengan hasil olahan buah, cokelat, kacang atau lainnya.",
"Aktif",
],
[
"07020131",
"Brownies",
"Brownies adalah jenis keik yang dibuat dari adonan tepung terigu atau tepung lainnya, gula, telur, cokelat, dan bahan pangan lainnya. Adonan dipanggang atau dikukus.",
"Aktif",
],
[
"07020132",
"Biskuit non terigu",
"Biskuit non terigu adalah produk bakeri kering yang dibuat dengan cara memanggang adonan yang terbuat dari non terigu, minyak/lemak, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain.<br> Nama jenis untuk produk ini, misalnya biskuit beras, biskuit...
"Aktif",
],
[
"07020133",
"Kukis Lunak (Soft Cookies)",
"Kukis lunak adalah jenis kukis yang bertekstur lunak.<br> Karakteristik dasar :<br> Kadar air berkisar lebih dari 5 % dan tidak lebih dari 10 %",
"Aktif",
],
[
"07020134",
"Nastar",
"Nastar adalah jenis kukis yang berbentuk bulat atau bentuk lainnya dan diisi dengan selai nanas atau bahan pangan lainnya.<br> Karakteristik dasar :<br> Kadar air berkisar lebih dari 5% dan tidak lebih dari 10%",
"Aktif",
],
[
"07020135",
"Kastengel",
"Kastengel adalah jenis kukis yang dibuat dengan penambahan keju, baik dalam adonannya atau ditaburkan.<br> Karakteristik dasar :<br> Kadar air tidak lebih dari 10%",
"Aktif",
],
[
"07020136",
"Pai",
"Pai adalah jenis biscuit berserpih (flaky) yang dibuat dari adonan<br> dilapis dengan lemak padat atau emulsi lemak, sehinga<br> mengembang selama pemanggangan dan bila dipatahkan<br> penampangnya tampak berlapis-lapis. Yang termasuk pai adalah<...
"Aktif",
],
[
"07020137",
"Pai Isi",
"Pai isi adalah jenis pai yang diisi dengan selai, cokelat atau bahan pangan lainnya.<br> Karakteristik dasar : Kadar air berkisar lebih dari 5 % dan tidak lebih dari 10 %",
"Aktif",
],
[
"07020138",
"Bolu Kukus",
"Bolu kukus adalah produk bakeri kukus berbentuk mangkok,<br> ataubentuk lainnya yang dibuat dari tepung terigu dengan<br> penambahan bahan pengembang.<br>",
"Aktif",
],
[
"07020139",
"Biskuit",
"Biskuit adalah produk bakeri kering yang dibuat dengan cara memanggang adonan yang terbuat dari tepung terigu dengan atau tanpa substitusinya, minyak/lemak, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain.<br> Karakteristik dasar :<br> Rasa dan w...
"Aktif",
],
[
"07020142",
"Crepes",
"Crepes adalah produk sejenis panekuk tipis, dapat digulung atau dilipat, terbuat dari terigu, renyah, diberi isi atau tidak.",
"Aktif",
],
[
"07020201",
"Pastri",
"Pastri adalah produk bakeri yang ringan dan berserpih (flaky) yang dibuat dari adonan dilapis dengan mentega atau lemak padat lainnya secara berulang-ulang sehingga mengembang selama pemanggangan di oven.",
"Aktif",
],
[
"07020202",
"Roti Manis",
"Roti manis adalah produk roti yang memiliki rasa manis, adonannya terbuat dari tepung terigu, garam dan gula, yang mengalami fermentasi oleh ragi (kamir) sebagai bahan pengembang.",
"Aktif",
],
[
"07020203",
"Roti Isi",
( run in 0.943 second using v1.01-cache-2.11-cpan-f889d44b568 )